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L'EAU UN BESOIN VITAL
L'EAU EST L'ÉLÉMENT LE PLUS IMPORTANT DU CORPS HUMAIN (remerciements P.Gilibert)

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Saviez-vous qu'un homme de 70 kilos est composé d'environ 40 litres d'eau. En effet, chez l'adulte, 60 %, de la masse corporelle est constituée d'eau ; ce pourcentage évolue au cours de la vie : plus nous vieillissons, moins notre corps contient d'eau. La teneur en eau représente ainsi 75 % du poids d'un nourrisson et 50 % du poids d'une personne âgée.

Dans l'organisme, l'eau existe sous différentes formes : les cellules, qui constituent la matière vivante, renferment les deux tiers de l'eau totale ; l'eau est aussi présente dans le sang et dans les tissus qui entourent les cellules.

A - 4 RAISONS POUR LESQUELLES BOIRE EST INDISPENSABLE.

L'organisme a besoin d'eau pour fonctionner, en effet :

L'eau entre dans la composition des tissus et des organes
l'eau permet le transport des nutriments, des minéraux, des vitamines ... du sang vers les cellules qui en ont besoin, et contribue aussi à l'élimination des déchets.
L'eau intervient aussi dans les phénomènes de régulation thermique par le biais de son évaporation (la transpiration).
L'eau évite à notre organisme de se déshydrater : nous sommes très dépendants des apports en eau car nos réserves sont faibles. Ainsi, une perte hydrique de 5 à 10% du poids du corps est suffisamment grave pour entraîner l'apparition de troubles sérieux. S'il est rare d'atteindre un degré extrême de déshydratation, il est. en revanche fréquent de ne pas boire les quantités d'eau recommandées pour un équilibre optimal de l'organisme, et la soif apparaît.

Un bon réflexe : boire avant d'avoir soif et avoir toujours une bouteille d'eau minérale naturelle à portée de main !

B - IL FAUT BOIRE 1,5 LITRE D'EAU PAR JOUR.

L'eau circule dans le corps : nous en absorbons, nous en rejetons et tout est affaire d'équilibre. Les besoins en eau de l'organisme sont liés aux quantités d'eau éliminées.

En moyenne, le corps d'un adulte perd 2,5 litres d'eau par jour, sous forme d'urines essentiellement. L'eau est aussi éliminée par l'air expiré, la perspiration (sudation naturelle de la peau) ou encore la transpiration, qui peut être très importante en cas d'efforts ou de chaleur.

Toute l'eau perdue doit obligatoirement être compensée et l'eau que nous buvons joue un rôle essentiel : il nous faut boire quotidiennement environ 1,5 litre d'eau.

Les aliments apportent également une part importante de l'eau nécessaire (de 0,5 à 1 litre), et en particulier les fruits ou les légumes, qui contiennent jusqu'à 90% d'eau. Mais l'organisme fabrique aussi de l'eau ! L'eau produite par la combustion des aliments dans notre organisme représente près de 0,5 litre par jour. L'organisme sait surtout s'adapter à toutes les situations et possède sa propre régulation : plus on boit, plus on élimine ; si l'on ne boit pas assez, l'organisme lance un signal d'alarme : la soif.

C - A CHACUN SES BESOINS

En moyenne, un adulte doit boire environ l,5 litre d'eau par jour, mais les besoins en eau varient en fonction de plusieurs facteurs comme l'âge, la température ambiante ou l'activité physique.

Les Bébés sont particulièrement sensibles à la déshydratation et doivent boire fréquemment. Un apport de 100 à 150 ml d'eau par kilo de poids corporel et par jour leur est nécessaire. Par exemple, un bébé de cinq kilos doit boire chaque jour 750 ml d'eau (sous forme de lait essentiellement). Attention en cas de fièvre, diarrhée, vomissements ou simplement fortes chaleurs : les pertes d'eau sont alors importantes et il faut veiller à les compenser. Un bébé ne peut pas toujours exprimer sa soif ! Pensez-y pour lui et donnez-lui en quantité suffisante une eau minérale naturelle, comme Valvert, faiblement minéralisée et pauvre en nitrates, adaptée à son organisme. Cette eau vous permettra de constituer ses biberons de lait (jusqu'à 4 mois) ou bien vous lui donnerez en biberons d'eau supplémentaires (à partir de 5 mois).

Les femmes enceintes qui allaitent doivent aussi boire beaucoup et régulièrement pour couvrir leurs besoins et ceux du bébé, en eau et en sels minéraux (calcium, magnésium), on recommande la consommation de l,5 à 2 litres par jour d'eau minérale riche en sels minéraux comme Hépar et Contrex.

Les sportifs doivent absolument penser à compenser la perte d'eau qui est très importante lors d'exercices physiques. La quantité d'eau éliminée par transpiration peut atteindre 10 litres si l'effort a été particulièrement intense, (plus de 5 heures consécutives) mais ce sont des cas extrêmes. Pour limiter la déshydratation et la fatigue, on conseille à tout sportif de boire en petites quantités et régulièrement, avant et pendant sa compétition, et de boire au moins deux litres par jour d'eau minérale naturelle bien minéralisée (Vittel) en période d'entraînement ou de récupération.

En cas de régime amincissant, il faut boire beaucoup (au moins deux litres par jour) pour favoriser une bonne élimination. Une eau minérale naturelle riche en calcium et en magnésium (Contrex) complétera utilement les apports alimentaires en ces minéraux souvent insuffisants lors d'un régime restrictif.

Les personnes âgées sont aussi particulièrement exposées au risque de déshydratation. Leur perception de la sensation de soif n'est plus aussi sensible. Il faut alors les inciter à boire environ 1,5 litre d'eau par jour et veiller à ce qu'elles aient constamment à leur disposition une bouteille d'eau minérale naturelle, riche en sels minéraux (selon les goûts : Contrex,Vittel, Hépar).

D - Bilan hydrique chez l'adulte

Pertes d'eau quotidiennes :