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La minéralisation de l'eau
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L'eau joue un rôle constitutif : 65% du poids d'un homme adulte et 70% du poids d'un nourrisson.

L'eau n'existe pas à l'état pur : c'est la combinaison de deux atomes d'hydrogène et d'un atome d'oxygène qui constitue la molécule d'eau H₂0.

L'eau a une fonction métabolique :

Dans la digestion.
Dans la régulation de la température du corps.
Dans l'hydratation de la peau.
Dans le nettoyage de l'organisme (urine + selles).
Dans l'apport et le transport de substances nécessaires à la vie (oligo-éléments + minéraux).

L'eau joue un rôle de lubrifiant pour les yeux et les articulations.

L'eau peut contenir des quantités non négligeables de minéraux et oligo-éléments.

Bien que peu connus les sels minéraux et oligo-éléments sont indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. Ils jouent un rôle de constitution, d'activation et de régulation des réactions enzymatiques, physiologiques hormonales et augmentent notre vitalité.

Les sels minéraux ne sont pas une source énergétique mais ils sont indispensables à la vie. Ils représentent 4% du poids d'un homme. On distingue, le sodium, le potassium, le calcium, le fer, le magnésium et le phosphore.

Les oligo-éléments sont des métaux et des métalloïdes présents dans le corps humain en très faible quantité (oligo = peu en grec) mais de manière constante. Ils participent à la plupart des réactions chimiques (le fluor, le chlore, le sélénium, le silicium.

De nombreuses études ont définitivement confirmé le fait que le magnésium et le calcium de l'eau sont aussi bien absorbés et utilisés par l'organisme que lorsqu'ils sont d'origine alimentaire ou médicamenteuse. Ainsi les eaux riches en sels minéraux permettent d'enrichir efficacement les apports alimentaires en minéraux : 1 litre par jour de ces eaux calciques et magnésiennes permet de couvrir au minimum 15 à 20% des apports nutritionnels conseillés en minéraux. Ainsi chaque eau a un profil minéral particulier.

Les eaux minérales se divisent en trois catégories identifiables à partir de la pesée du résidu sec :

Les eaux faiblement minéralisées : Le résidu sec pèse moins de 500 mg/l. Elles sont particulièrement indiquées pour les très jeunes enfants et dans ce cas doivent être pauvres en nitrates (< 15 mg/l) et d'une totale sécurité bactériologique.
Les eaux moyennement minéralisées : Le résidu sec pèse entre 500 et 1500 mg/l. Bien minéralisées, elles peuvent être consommées à tout âge et en toutes circonstances.
Les eaux fortement minéralisées : Le résidu sec pèse plus de 1500 mg/l. Elles sont à consommer lors de déficits importants de minéraux dans l'organisme. Les principaux minéraux: magnésium, calcium, sodium, bicarbonate.

N'oublions pas que ces éléments donnent tout son goût à notre eau préférée.

La seule eau pure, dépourvue de sels minéraux et d'oligo-éléments, est l'imbuvable eau distillée.

Connaître les caractéristiques et les vertus des sels minéraux et oligo-éléments vous permettra de mieux apprécier les eaux qui vous sont proposées.

Les éléments composés tels que bicarbonates (HCO₃), sulfates (SO₂), nitrates (NO₃), phosphates (PO₃) etc .. sont à apprécier par les éléments chimiques qui les constituent.

Dimitri Mendeleïev vous propose en 1869 une classification des éléments basée sur leurs propriétés, après avoir montré que celles-ci sont des fonctions périodiques de la grandeur du poids atomique.

Aquamania.net vous propose d'utiliser aujourd'hui d'utiliser la table de Mendeleïev pour découvrir les principaux oligo-éléments et sels minéraux, que l'on peut retrouver dans les eaux minérales ou de source.

En sélectionnant l'un des éléments grisés de la table, apparaîtra les données chimiques de l'élément et en cliquant sur celui-ci, vous accéderez à un commentaire détaillé des effets de cet élément sur la santé et le bien-être.

Table de Mendeleïev