Fe

Fer

Le fer est essentiel dans le mécanisme de la respiration cellulaire et dans la formation des globules rouges. Il renforce l'immunité

Sa carence entraîne un manque d'appétit et rend l'individu sensible aux infections. Elle diminue ses capacités physiques et ses performances mentales.

A noter que le thé et le café diminuent son absorption intestinale. Un excès de cet élément peut être dangereux pour le coeur.

Le fer est l'oligo-élément quantitativement le plus important dans notre corps : 3 à 4 g dont les trois quarts sont présents dans les milliards de globules rouges qui circulent dans le sang.

Les besoins en fer sont doublés voire triplés pour les femmes enceintes et allaitant.