Au coeur du Cantal, le village de Teissières les Bouliès, abrite une eau de source réputée. Son histoire commence en 1821 avec la découverte d'une source d'eau gazeuse. Les propriétés médicinales de l'eau de Teissières étaient mises en avant : bonne pour l'estomac, l'intestin, le foie, les reins, les voies urinaires, la gastro entérite infantile, l'entérite des vieillards.

Le nom de Teissières fut connu non seulement à Paris, mais en Afrique du Nord, aux Etats Unis et jusque dans les pharmacies indochinoises ! Sur la capsule était inscrit : cette eau fera le tour du monde. Dans les années 1920-1930 la production atteignait 80 000 bouteilles par an.

Malheureusement dans les années 1925-1930, le fils du Docteur Reygasse (fondateur du site d'embouteillage) vendit la source. Les installations furent démolies, le rocher miné pour augmenter le débit de la source. L'équilibre naturel d'un petit coin si tranquille ne pouvant être bouleversé impunément, les mines ébranlèrent le rocher. L'eau se vendit moins bien, les travaux avaient coûté cher. Donc l'entreprise fit faillite au bout de quelques années. L'exploitation fut laissée à l'abandon.

En 1981, la commune rachète la pétillante source et commande au Bureau de recherche géologique et minière une étude de faisabilité. Il ressort que l'accès trop difficile et le faible débit de la source d'eau gazeuse hypothèquent grandement les chances de rentabilité. Cependant il est découvert une eau de source d'une grande pureté.

Aujourd'hui cette eau de source est exploitée par la Société "Les Sources de Teissières les Bouliès", dirigée par Monsieur Jean-Paul CUSSAC.

Drainée par des filons de microgranit, cette eau providentielle est faiblement minéralisée, de type bicarbonaté, calcique (10 mg de calcium par litre), sodique (9,9 mg/l de sodium) et magnésien (7,7 mg de magnésium)

Cette eau est aujourd'hui embouteillée dans des bonbonnes de 18,5 L, utilisées dans les fontaines d'eau. Ce nouveau mode de boisson, se trouve uniquement en entreprise ou collectivité. Elle est distribuée sous la qualification d'eau de boisson, en raison de son conditionnement. La même eau dans une bouteille de 1,5 L est une eau de source. Ceci en raison de la législation française.